Ail

Once Upon a Tarte

Note de saisonalité [ Affichage ]
-1.0
Toujours "de saison"

Ail

Famille d’ingrédient
Sels, épices, aromates et condiments...
Légume
Niveau de transformation
aliment brut
Description

Consommé depuis des millénaires, l’ail est un condiment très apprécié qui fait depuis longtemps partie de la tradition culinaire française. On le trouve toute l'année et il se conserve parfaitement bien. On le trouve essentiellement dans le midi de la France.

Pourquoi c’est bon

L'ail est particulièrement riche en vitamine B6, mais il a été beaucoup étudié pour ses vertus cardiovasculaires, anti-tumeur, antimicrobien, régulateur de glycémie... Bref, mangez de l'ail !

Histoire

Une des plus anciennes plantes médicinales cultivées, l'ail est consommé depuis plus de 5000 ans, en Asie, puis en Europe. La Chine reste le premier producteur.

Astuce

Faites comme les grecs et les romains, prenez-en au petit-déjeuner, frotté sur la mie de votre pain !