Poissons marinés pour tartinades improvisées

Lever les filets des poissons (demander au poissonnier ?). Couper les filets en bâtonnets et les déposer dans un plat creux pour le service. Couper le gingembre en fines lamelles ou le râper. Verser le jus de citron et le gingembre sur le poisson Couvrir avec du film alimentaire et rafraichir pendant de 1 à 3h.

Sortir la marinade, vérifier la "cuisson" et l'assaisonnement. Verser le lait de coco. Mélanger délicatement, et remettre 1h au frais. Peler l’oignon et le laisser tremper dans de l’eau fraîche pendant 1h pour le rendre plus digeste.

Faire griller les tartines, servir en tartines ou à l'assiette, selon votre goût !