Biscuits vanille pour le café

NoirNoisette Jasmine
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-1.0
Toujours "de saison"
Dessert

Alors c'est biscuit à la vanille ils sont comment ?

Attention on a dit pour le café... Evite de prendre 10 cafés par jour... ☕️

Note de saisonnalité de la recette
-1

Biscuits vanille pour le café

Étapes
Préparer la pâte
Dans un grand bol, avec une spatule, fouetter la crème, les jaunes, le sucre, le beurre et la vanille. Avec les mains, ajouter la farine et les fleurs, sans trop travailler la pâte pour ne pas développer le gluten. Etaler sur papier sulfurisé sur 4 mm puis recouvrir de même. Laisser reposer au frigo au mini 1/2h.
Cuire les gâteaux
Préchauffer le four à 160°. Découper les biscuits, à l’emporte pièce, ou à la roulette, transférer sur une plaque de cuisson. Quadriller le dessus et dorer au pinceau. Enfourner 12 min environ.
Nombre de parts
13-15
Ingrédients
3 jaunes d’oeuf
+ ½ pour la dorure (avec 1 c à s d’eau ou de crème)
Oeuf
-1
100 g de sucre blond de Canne
Sucre de canne
-1
1 c.à.c de poudre de vanille
Poudre de vanille
-1
200 g de beurre demi sel, pommade
Beurre demi sel
-1
370 g de farine
t45
Farine T45
-1
fleurs confites
(mauve, angélique…)
Fleur confites
-1