Gratin dauphinois revisité en gâteau de pommes de terre

Commencer par éplucher et découper les pommes de terre en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Dans une casserole, déposer les fromages avec le lait. Faire fondre et laisser tiédir en vérifiant qu’il n’y a pas de morceaux. Faire préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs en omelette et incorporer le beurre fondu. Ajouter la farine tamisée, puis le lait. Assaisonner et ajouter les pendant en mélangeant délicatement.

Verser la préparation dans un moule beurré et disposer joliment les pommes de terre. Enfourner à 180°C durant au moins 45 minutes - 1h c’est bien. Contrôler la couleur.