Gâteau au fromage blanc vanillé

Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante. Chemiser d’un cercle puis beurrer et fariner un moule à manqué. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec un peu de sucre. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le fromage blanc, la vanille puis la maïzena. Enfin incorporer les blancs en neige délicatement.

Verser dans le moule. Enfourner 25 minutes. Laisser le gâteau dans le four le temps de refroidir doucement. Démouler quand il est complètement refroidi. Conserver au frigo avant dégustation.